Pikkujoulusyötävät

Vietimme täällä pikkujouluja paikallisten kavereiden kanssa. Pöytään päätyi seuraavaa:


Kaneli-pähkinäsuklaakakku

Tämä resepti on Kinuskikissalta lainattu. Vieraat tykkäsivät ja ulkonäkö oli ok, vaikkakin suklaalla pursotetut lehdet tällä kertaa tarttuivat komeasti kiinni paperiin ja siksi koristeet ovat melkoiset rikkonaisia ja vaikka kerma teki vatkautuessaan temput (saksalainen kerma on outoa...) ja meni vähän ylivatkatuksi. Itse en mausta ihan hirveästi perustanut, liikaa kermaa ja tykkään jämäkämmistä hyydykekakuista. Mutta kokeiluna hauska.

Pohja:
180 g Digestive-keksejä
1 tl kanelia
75 g voita tai margariinia

Valkuais-kermavaahto:
2 valkuaista
6 dl kuohukermaa

Pähkinäsuklaatäyte:
3 liivatelehteä
½ valkuais-kermavaahdosta
100 g maustamatonta tuorejuustoa
2 dl Nutella-pähkinäsuklaalevitettä
2 rkl vettä

Kaneli-pähkinätäyte:
3 liivatelehteä
½ valkuais-kermavaahdosta
100 g maustamatonta tuorejuustoa
1 prk (120 g) Kidius-vaniljavanukasta
2 rkl sokeria
3 mm kanelia
½ dl hasselpähkinärouhetta
2 rkl vettä

Koristelu:
Brunbergin tummaa suklaata
kermaa
hasselpähkinöitä

Peitä halkaisijaltaan 24 cm kokoisen irtopohjavuoan pohja leivinpaperilla. Murskaa keksit kaulimella tai tehosekoittimella. Sekoita muruihin kaneli. Yhdistä voisulan kanssa. Painele seos vuoan pohjalle. Tarkemmat ohjeet kuvineen löydät keksipohjaohjeesta.

Vatkaa valkuaiset kovaksi vaahdoksi. Vaahdota kerma ja yhdistä valkuaisvaahtoon. Jaa vaahto kahteen kulhoon.

Laita pähkinäsuklaatäytteen liivatelehdet likoamaan kylmään veteen. Sekoita toiseen vaahtopuolikkaaseen maustamaton tuorejuusto ja pähkinäsuklaalevite. Kiehauta vesitilkka ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan ja anna hyytyä jääkaapissa, kunnes pinta on hieman hyytynyt (n. 30 min).

Laita kaneli-pähkinätäytteen liivatteet likoamaan kylmään veteen. Sekoita jäljellä olevaan vaahtopuolikkaaseen maustamaton tuorejuusto, vaniljavanukas, sokeri, kaneli ja hasselpähkinärouhe. Kiehauta vesi ja sulata siihen liivatteet. Sekoita täytteeseen. Kaada vuokaan pähkinäsuklaatäytteen päälle. Tasoita pinta. Voit heiluttaa vuokaa lopuksi hieman – näin levitysjäljet tasoittuvat. Anna hyytyä jääkaapissa n. 3 tuntia.

Sulata koristeita varten suklaa ja pursota orjanlaakerin lehtiä leivinpaperille. Käytä pursotuksessa 1-2 mm kokoista tyllaa. Siirrä jääkaappiin jähmettymään.

Irrota kakku vuoasta ja siirrä tarjoilulautaselle. Koristele pursottamalla ohutta suklaanauhaa (tylla 1 mm) renkaiksi kakun pinnalle. Pursota kermavaahdolla ruusukkeita kakun päälle. Laita kolme hasselpähkinää kunkin ruusukkeen keskelle ”marjoiksi”. Upota orjanlaakerin lehdet tyvestään ruusukkeeseen.



Talvitäytekakku

Huomaa kyllä, että kakkujen leipomisessa on ollut taukoa. Taaskaan ei kakkupohja onnistunut kunnolla! Nykyään pohjat yleensä jostain syystä tulee koviksi varsinkin reunoilta, niin ajattelin että paistanpa vähän vähemmän aikaa. Ei hyvä... melkoiset mureneva ja höttö koostumus tuli. No, takaisin työpöydän ääreen, eikai siinä muuta.

Välissä kakussa manssikkamoussea (250 g mansikoita, 2 ½ dl kermaa, ½ prk rahkaa,
½ dl vaniljakreemijauhetta) sekä valkosuklaamoussea (2 dl kermaa, 100 g tuorejuustoa, 130 g suklaata) plus Lemon Curdia täältä olleella reseptillä, eli:

4 äggulor
2 dl socker
2 citroner
25 g smör

Blanda äggulor och socker i en kastrull (gärna teflon om du har och gärna plastvisp). Värm på svag värme. Ha i citronsaften (vill du kan du även riva av citronskalet och ha i. Då blir det "bitar" i curden). Sjud på svag värme (det får INTE koka) tills det börjar tjockna. Detta kan ta en stund beroende på hur varm plattan är. När det är tjockt, ta av från plattan och ha i smöret. Låt stå kvar på spisen för att svalna.
Du kan göra vad du vill med curden. Du kan göra paj, ha på macka med ost, blanda med grädde och då får du Lemoncurdgrädde som du kan spackla en tårta med eller spritsa på cupcakes.

Lisäksi meinasin kokeilla kakussa paljon muissa blogeissa vilahdellutta Swiss Marengue Buttercrema (tässä Ahonlaidan tulkinta aiheesta. Voin vain todeta, että kreemi 2, tekijä 0. Kahdesti tein siis kreemin, oli aivan kaunista ja ihanaa siihen saakka, kunnes yritin sekoitella siihen voin. Ekakerralla juoksettui heti kertarysäysellä riisipuuromaiseksi vaikka molemmat keittiössä puuhaajat olivat sitä mieltä, että marenki oli kyllä vähintäänkin huoneenlämpöistä ennen voin lisäämistä. No, uusi yritys. Tällä kertaa oikein laitettiin marenki hetkeksi jääkaappiin ennen voin lisäämistä. Vähän paremmalta näytti, vaan edelleenkään kreemistä ei tullut millään tavalla sileää, johtuneeko ehkä siitä, että käytössä ei ole monitoimikoneen lapavatkainta (no ei oikeasti voi johtua siitä) vaan tavallinen ohutlankainen sähkövatkain. No, ajattelin jotta laitanpa jääkaappin ja vatkaan sitten vielä uusiksi ennen kakunpäälle laittoa. Ja vielä mitä! Kun otin kreemin ulos jääkaapista n. tunnin päästä, oli voi paennut pieniksi puroiksi ja yllättäen vatkatessa uudelleen kreemistä tuli taas riisipuuroa. Että näin täällä. Ihan hetkeen en kyllä tätä aio uudelleen kokeilla, sen verran masentava kokemus tämä oli... Saa antaa ohjeita jos tietää, missä meni vikaan!

Päädyin sitten eristämään kakun kermavaahto-rahka-vaniljakreemijauhe-yhdistelmällä joka oli ihan ok loppupeleissä eristeenä. Itse pursotuksiin varattu kerma teki taas perustepposet ja vähän ylivatkautui (saksalainen kerma taas.... ei meinaa millään vatkautua, ja sitten puolessa sekunnissa on jo yli), ja jäljestä tuli melko rosoinen. Onneksi sitä ei tarvittu kuin reunansomistuspursotuksiin.

Nojoo. Vaikka sitä kuinka itseään kakkuleipuriksi haluaisi tituleerata niin en tiedä onko näistä loppupeleissä enemmän ahdistusta vai iloa :D No, harjoitukset jatkukoon... Ja figuurit on toki itse tehdyt :) Kettu oli melko hankala mutta onnistui ihan kivasti lopussa.

Sitten suolainen osasto:

Linssipyörykät ja itämainen dippi

Pastanjauhajilta kurkattu ja jo kertaalleen hyväksi todettu resepti. Pyöryköistä tulee melkoisen jauhomaisia, ja niihin voisikin laittaa vielä munan lisäksi vähän sitomaan rakennetta ensi kerralla.

Linssipyörykät

2 dl punaisia linssejä
2 salottisipulia
2 valkosipulinkynttä
1 porkkana
1 kesäkurpitsa
2 rkl margariinia
2 rkl tomaattipyreetä
1 dl perunahiutaleita
1 dl paahdettuja auringonkukansiemeniä + seesaminsiemeniä
1 tl rouhittua rosepippuria
1 tl paprikajauhetta
1 tl tandoori masala -mausteseosta
1 tl suolaa
2 rkl oliiviöljyä

Huuhtele linssit ja keitä ne pakkauksen ohjeen mukaan. Kuori ja silppua sipulit. Puhdista ja raasta porkkana sekä kesäkurpitsa.
Kuumenna margariinia pannulla ja lisää tomaattipyree. Kuullota pannulla sipulit, porkkana- ja kesäkurpitsaraaste ja lisää mausteet. Kuullota kunnes vihanneksista on suurin osa nesteestä haihtunut. Paahda auringonkukansiemenet kuivalla pannulla ja rouhi niitä veitsellä hieman. Soseuta sauvasekoittimella linssit ja pannulta kuullotetut vihannekset. Lisää taikinaan perunahiutaleet ja siemenet.
Lisää vähän oliiviöljyä taikinaan, jotta saat siitä helposti käsissä muotoiltavan. Valmista taikinasta pieniä palloja ja paista ne 200 asteessa noin 15 min.

Intialainen dippi

3 dl rasvatonta maustamatonta jugurttia
1 rkl currya
2 tl mustapippuria
3-4 valkosipulinkynttä murskattuna
1 isohko sipuli
1 cm pala tuoretta inkivääriä
2 tl mango chutney -kastiketta

Valuta jugurttia noin tunti suodatinpussin läpi. Pilko sipuli hyvin
pieneksi, raasta inkivääri ja sekoita kaikki ainekset keskenään.



Kattilan chililihapullat

400-500 g jauhelihaa
korppujauhoja
munaa
chiliä

Tämä resepti täydentyy jahka saan haastateltua Kattilalta mitä sinne oikein tulikaan laitettua ;)


Sinihomejuuusto-päärynäpiirakka

Tämä resepti on Pirkan parhaat leivonnaiset -kirjasta. Päivitän reseptin tarkaksi jahka pääsen takaisin Berliiniin.

Suklaa-porkkana-kerroskakku

Päädyin tämän reseptin innoittamana tekemään kerroskakkua. Kurpitsapiirakkaa kokeilin tehdä tuossa syksymmällä ja siitä tuli niin hirvittävän makuista (liekö tekijässä vai makuhermoissa vika), että suosiolla en edes ajatellut kurpitsaa mihinkään makeaan enää laittavani. Nyt on käynyt kuitenkin niin hassusti, että en enää muista, minkä ohjeiden mukaan nämä kakut tein. Sen vain muistan, että tein suklaaosan jonkun kuivakakun ohjeen mukaan, jota piti paistaa lähemmäs tunti... ei ollut hyvä idea ei, ja kakusta tuli melkoisen kuivakka. No, live and learn. Samoin meinasi itku päästä kuorrutteen kanssa:

Maple Cream Cheese Frosting
2 8-oz packages cream cheese, room temperature
1/2 cup butter, room temperature
1/4 cup maple syrup
1/3 cup milk
1 tsp vanilla extract
3-4 cups confectioners’ sugar

Jälleen sain arvokkaan oppitunnin: ÄLÄ KÄYTÄ KEVYTTUOTTEITA!! Laitoin nimittäin kuorrutteeseen kevyttuorejuustoa, jonka jälkeen 2 pakettia tavallista, ja tomusokeria kului varmaan 3 pakettia... ja edelleen tulos oli kuin tapettiliisteriä. Ja sitä oli paljon. No, hammasta purren laitoin sen kuitenkin kakun väliin, ja kyllähän tuota nyt söi. Rumalta se näytti, mutta parani jääkaapissa ollessaan varsin herkulliseksi lopulta kun aikaa vähän kului. Oppia ikä kaikki siis, ja ihan hauskannäköinen kakku, pitänee ensi kerralla vain a)ottaa eri resepteistä mallia ja b)olla käyttämättä kevyttuorejuustoa kuorrutukseen ;)

Joulukeksejä saksalaisittain

Kun kerta Saksassa ollaan, täytyy toki testailla saksalaisia reseptejä. Saksalaiset näyttävät olevan täysin jouluhulluja, ja kaupat ovat notkuneet kaikenlaisista jouluhömpötyksistä jo syyskuusta alkaen. Joululeivonta on myös ilmeisen suosittua, ja itse päädyin testailemaan paria joulukeksi (Weihnachtsplätschen)-reseptiä. Vain kaksi päätyivät ilmeisesti kuvatuiksi, mutta kaikki olivat hyviä, varsinkin yllättäen keksit numero kolme eli Heidesandit, joita tein vain käyttääkseni vahingossa ostamaani mantelimassaa (Marzipan Rohmasse, luulin kaulittavaksi marsipaaniksi...) johonkin.


Sitruunakukkaset

250 g vehnäjauhoja
½ tl leivinjauhetta
100 g sokeria
1 pakkaus (eli n. 2 tl) vaniljasokeria
1 pakkaus (eli n. 1 sitruunan verran) sitruunankuoriraastetta
1 munanvalkuainen
150 g voita

lisäksi:
1 keltuainen
1 tl maitoa
200 g tomusokeria
3 tl maitoa
50 g rouhittuja pistaasipähkinöitä

Sekoita jauhot, leivinjauhe ja muut taikinan ainheet keskenään. Vaivaa taikinaksi. Jos vaikuttaa tosi tarttuvalta, tee jotain ;). Laita vaikka jääkaappiin joksikin aikaa jähmettymään. Kauli levyksi, ota piparimuotilla haluamiasi kuvioita. Voitele munankeltuais+1 tl maito -seoksella. Paista 200 asteessa n. 8 minuuttia. Anna jäähtyä. Sekoita kuorrutusta varten tomusokeri ja 3 tl maitoa. Kuorruta. Sirottele pähkinät nopsaan päälle, että vielä tarttuvat hyvin.

Suklaatähdenlennot

150 g vehnäjauhoja
1 keltuainen
100 g voita
75 g sokeria
1 tl vaniljasokeria
(vaniljauutetta)
50 g suklaaströsseliä

lisäksi:
100 g suklaakuorrutetta (siis sulaa suklaata, täällä myydään erikseen purkeissa joissa sen voi sulattaa ja sitten kätevästi dipata keksin siellä)

Jauhot kulhoon, ja keskelle kaivetaan kolo. Koloon laitetaan keltuainen sekä sitten loput taikinan tarpeet. Vaivataan taikinaksi. Jos vaivaat liikaa, strösseli sulaa, eikä näy enää taikinassa, mutta makua ei haittaa. Kääri kelmuun ja laita kovettumaan tunniksi jääkaappiin. Kauli kovettunut taikina levyksi, ota piparimuotilla kuvioita, laita pellille. Paista 180-asteessa 10-15 min. Jäähdytä. Dippaa sitten esim. puolet kuviosta sulaan suklaaseen ja jäähdytä taas.

Näistä tuli tosi hyviä ja rapeita keksejä! Vaniljauutteen lisäsin taikinaan ex-tempore ja hyvin sopi lisävaniljaisuus. Taikinasta meinasi tulla vain melko murenevaista jo kaulintavaiheessa kun jauhot loppui ja joudui korvaamaan osan vehnäjauhoista perunajauhoilla... Mutta pärjättiin kumminkin, ja lopputulos maistui, sekai se pääasia on :)


Heidesand-keksit

200 g voita
80 g tomusokeria
50 g mantelimassaa
1 tl vaniljasokeria
yhden sitruunan raastettu kuori
250 g jauhoja

koristeluun:

1 keltuainen
sokeria
valkosuklaata
strösseleitä

Vaivaa voi, tomusokeri ja mantelimassa tasaiseksi. Lisää vaniljasokeri ja sitruunankuoret. Lopuksi vaivaa joukkoon jauhot. Rullaa taikinasta halkaisijaltaan 3-4 cm olevia tankoja, laita kelmua ympärille ja jääkaappiin tunniksi kovettumaan.
Pyörittele sitten tangot munankeltuaisessa ja sokerissa, ja leikkaa n. puolen sentin levyisiä rinkuloita pellille. Paista 180 asteessa n. 10 min, tai kunnes reunat vaaleanruskeat. Voin sanoa, että maku kyllä vain paranee (mielestäni) jos keksit vähän ehtii ottaa liikaa väriä, niistä tulee jotekin "toffeemaisia"... Mutta kovin kauniita ei ruskeat keksit kyllä ole ;). Päälle voi sitten pursotella vaikka valkosuklaarantuja ja ripotella strösseliä jos huvittaa.

Mustikkapiirakkaa pullataikinaan

Pitkästä aikaa ajattelin kokeilla pullataikinaan tehtävää mustikkapiirakkaa. Huomaa kyllä että on ollut melko harvanlaista tämä leivonta täällä ulkomailla,kun tuntuu että kaikki taikinat meinaa mennä jotenkin piloille, tähänkin laitoin aivan liian vähän jauhoja ja eihän siitä kaulimisesta sitten mitään tullut vaan piti tumpata vielä kohotuksen jälkeen lisää ja lisää... ja siltikin päädyin vain painelemaan taikinan uunivuoan pohjalle kun ei vain ottanut onnistuakseen. Tuloksena siis liian paksu pohjataikina -> supermuhkea piirakka. Ihmeekseni kyllä pohja maistui ihan tosi hyvältä eikä vieraat tainneet huomata että tarkotus ei ollut ehkä ihan näin paljoa "pullaa" per palanen heille syöttää :D. Saksalaiset (tai mitkälie) isot pakastemustikat eivät myöskään ihan niin hyvää makua antaneet kuin suomalaiset vastineet, mutta ajoivat asian kuitenkin. Mukavana lisänä oli piirakan päälle rouhittu valkosuklaa joka antoi mukavan makean lisän muuten ei kovin makealle piirakalle. Resepti löytyi täältä.


Valkosuklaa-mustikkapiirakka

100 g voita tai margariinia
5 dl maitoa
50 g hiivaa
½ tl suolaa
1-1½ dl sokeria
n. 13 dl vehnäjauhoja (saa laittaa reilumminkin jos siltä tuntuu...)
1 l mustikoita
2-3 rkl sokeria
3 rkl perunajauhoja
munaa voiteluun

1. Sulata rasva kattilassa, lisää maito ja lämmitä se
kädenlämpöiseksi.
2. Liuota hiiva nesteeseen.
3. Sekoita suola, sokeri ja enin osa jauhoista sileäksi taikinaksi.
4. Lisää niin paljon jauhoja, että taikina alkaa irrota kulhon
reunoista.
5. Kohota 30-40 minuuttia.
6. Hiero taikina kimmoisaksi ja lisää loput jauhot tarpeen mukaan.
7. Ota 1/4 taikinasta sivuun ristikkoa varten (jos sellaisen haluat rakentaa).
8. Kauli muu osa taikinasta neliskulmaiseksi levyksi ja nosta
leivinpaperin päälle reunalliselle uunipellille.
9. Pane marjat ja sokeri kerroksiksi taikinan päälle ja ripottele
perunajauhot pinnalle. Rouhi päälle valkosuklaata.
10. Koristele taikinaristikolla.
11. Voitele munalla ennen paistamista 200-asteisessa uunissa noin
20 minuuttia.

Ei mutakakun voittanutta

...ainakaan tämän kyseisen reseptin. Tällä on nimittäin Min Goda Sida -blogin omistaja voittanut Ruotsin 2009 mutakakkumestaruuden :D. Ja oli muuten aivan järjettömän hyvää ja vielä parempaa seuraavana päivänä niinkun mutakakut yleensä, joten eikun jääkaappi lukkoon ja avaimet naapurille niin jää seuraavaankin päivään herkuteltavaa :).

Kannattaa tehdä irtopohjavuokaan, itselläni oli vain tuommoinen viistoreunainen "amerikkalaismallinen" piirakkavuoka jonka vastikään ostin vastaamaan vuokapulaan (ei vieläkään omia leivontatavaroita, aarrrrgh!!) ja siinä viistoista reunoista tuli melko rapsakoita, ellei jopa kovia. Parempi siis pystyreunaisessa vuoassa tehtynä varmasti. Myös kuorrutusta muokkasin hieman, kun en jaksanut kanelitankoja ostaa, käytin jauhettua kanelia ja kardemummaa (täältä saatavaa ihan jauhomuotoista), maut tulisi varmasti paremmin esiin kanelitangoilla ja isommilla kardemummapalasilla, jos tässä reseptissä niitä nyt tarkoitetaan ;) (ei aina tuo ruotsi suju ihan niinkuin pitäisi...)

Kuvassa kuorrutus on vielä melkoisen juoksevaa kun kakku syötiin lähes sen valmistuttua, joten vielä parempi siis jos saat kakun tehtyä jo tarjoilua edeltävänä päivänä: fudge ehtii jähmettyä ja itse kakkukin on mehevämpi! Ohje on nyt tässä ruotsiksi kun en jaksa kääntää, saa kysyä jos joku osa jää epäselväksi mutta aika selvää pässinlihaa tämä on :)


Mutakakku kaneli-kardemummafudgekuorrutuksella

Kladdkaka
2 ägg
3 dl socker
1,5 dl vetemjöl
1 dl kakao
1 tsk vaniljsocker
1/4 tsk salt
100 g smör

Kanel- och kardemummafudge
1,5 dl vispgrädde
1 tsk honung
2 kanelstänger
1 tsk kardemummakärnor
200 g mjölkchoklad

Vispa ägg och socker. Blanda de torra ingredienserna i en skål och vänd ner i äggvispet. Smält smöret och rör ner det.

Häll smeten i en smord och bröad form med löstagbar kant (24 cm i diameter). Grädda i nedre delen av ugnen i 175 grader, 18 minuter. Låt den svalna något.

Stöt kanelstängerna och kardemumman lätt i en mortel. Koka upp grädde, honung och kryddor. Ta bort kastrullen från värmen och låt grädden dra i 10 minuter. Hacka chokladen och lägg den i en skål. Koka upp grädden igen och sila den över chokladen. Rör tills fudgen blir slät, bred sedan ut den över kladdkakan. Ställ in i kylen att stelna.

Servera med lättvispad grädde.

Hyytävää Halloweenia!

Huomisen Halloweenin kunniaksi päätin leipoa jotain teemaan sopivaa. Baking Bitesin vampyyrikeksit vaikuttivat varsin mukavalta kokeilulta. Mutta eivät olleet...

Tein taikinan ohjeen mukaan (ilman mittoja taas tosin ja vähän arvaillen). Käsissäni oli sen suuntaista jankkia että sitä ei olisi juuri saanut edes piirakkavuokaan levitettyä, saati sitten kaulittua (edes tunnin jäähdytyksen jälkeen). No, lisäilin sitten kaikkia aineksi, jauhoja enimmälti mutta myös voita, vähän munaa (käytin M-kokoisen munan vaikka piti olla L niin mietin josko se vaikuttaisi...). Lopulta sain jonkinmoisen koostumuksen aikaiseksi, mutta suuresti silti epäilytti kun taikinan jääkaappiin vein, josko tuosta reilun tunnin päästä tulisi kaulittavaa.

Voitte varmaan arvata ettei tullut. Ei sitten millään. No, päätin sitten vain antaa taikinan olla pakkasessa ja ottaa siitä kerrallaan pieniä nökösiä joista jauhotetuin käsin sitten muotoilin ympyrää etäisesti muistuttavia kuvioita, lätkäisin päälle kirsikkahilloa (tämäkään ei mennyt putkeen, tuli joku oikosulku kaupassa ja muistelin että tähän tuli kirsikkaa... Ja hillon piti olla sattumatonta, ei ollut sitäkään. Oh the joy of baking...) ja muotoilin kannen ja painelin kiinni.

Keksejä näistä ei kyllä hyvällä tahdollakaan tullut, mutta jonkinmoisia kakkusia kuitenkin. Ja ihan hyviäkin, joskis parempia varmasti olisivat edes jollain tavalla oikeilla ainesosasuhteilla ja makeammalla hillolla. Jos siis tahdot näitä tehdä, niin älä ainakaan tällä reseptillä :D. Mutta idea on hauska. Hyytävää Halloweenia!

Peanut butter... nomnom

Ostin viime viikonloppuna peanut butter -purkin ja jotta en vetelisi koko namitahnaa itse leivän päällä niin päätin leipasta keksejä kavereille. Mututuntumalla mentiin jälleen mittojen ja puntareiden puutteessa, mutta jotain tämänsuuntaista tuli tehtyä:


Peanut Butter Cookies

125 g voita
reilu 2 dl pähkinävoita
reilu 1,5 dl ruokosokeria
n. 1 dl tavissokeria
1 muna
n. 3 dl jauhoja
1 tl leivinjauhetta

Sekoita pehmeä voi, pähkinävoi ja sokerit. Lisää muna. Sekoita jauhot ja leivinjauhe keskenään, lisää voisössöön. Laita joksikin aikaa jääkaappiin viilenemään. Tee taikinasta kostutetuin käsin palleroita pellille (leviämisvara!), painele haarukalla littanammiksi. Paista n. 180-190 asteessa keskitasolla n. 15 min tai kunnes keksit näyttävät ottaneen vähän väriä. Älä päästä liian ruskeiksi!

Ja oli muuten ihania! En oo koskaan ennen saanu tehtyä oikeesti tommosia rapeita keksejä jotka oli ihanan vähän vielä chewy keskeltä. Liekö tämän tekee julmettu määrä voita vai julmettu määrä sokeria, sitä en tiedä, laitoin sokeria huomattavasti vähemmän kuin mitä missään resepteissä käskettiin kun alkoi jo suorastaan ahdistaa moinen sokerin määrä :D. Mutta vierastarjottavina nämä on kohdillaan, ettei tartte itse kaikkea syödä ;)