sunnuntai 18. toukokuuta 2014

Gluteeniton suklaa-vadelmaunelma

Lisää gluteenitonta supernamia, kuulen yleisön pyytävän. Täältä pesee! Ja linkoaa. Tee joko kokonainen kakku tai leikkaa pohjasta jälkiruokarenkaalla pikkukakkusia (ja mikä parasta: jäljelle jääneistä pohjan palasista tulee järkyttävän hyvää pappilan hätävaraa, joka on edelleen vaan yksi all time favourite -jälkkäreistäni).


Suklaa-vadelmaleivokset

24 cm irtopohjavuokaan

Pohja:

150 g tummaa suklaata
150 g voita
125 g mangososetta 
1 dl gluteenitonta jauhoa (esim. ½ dl teff + ½ dl gluteeniton jauhoseos)
2 rkl kaakaojauhetta
3 munaa
1 dl sokeria
1 dl ruokokidesokeria

Täyte:

200 g pakastevadelmia
½ dl hillosokeria
2 dl vispikermaa
2 dl rahkaa
1 dl maustamatonta jugurttia
1 tl vaniljasokeria
2 liivatetta

Kuorrute:

1 dl vispikermaa
150 g tummaa suklaata
1 rkl voita

Sulata voi ja paloiteltu sulkaa omissa kulhoissaan mikrossa. Varo, ettet polta suklaata. Yhdistä sula voi, suklaa ja mangosose.

Sekoita keskenään kuivat aineet ja siivilöi ne suklaamassaan. Sekoita tasaiseksi.

Vaahdota munat ja sokerit kovaksi vaahdoksi. Sekoita vaahto varovasti nostellen suklaa-jauhomassaan.

Kaada taikina voideltuun 24-26 cm irtopohjavuokaan (riippuen, haluatko matalamman vai korkeamman kakun). Paista 175-asteessa uunin keskiosassa 50-60 min. Kakku saa jäädä keskeltä hieman kosteaksi. Jäähdytä vuoassaan ennen täyttämistä ja koristelua.

Keitä vadelmia ja hillosokeria kattilassa miedolla lämmöllä, kunnes seos hieman paksuuntuu. Paseeraa siivilän läpi. Jäähdytä sose. 

Vaahdota kerma. Sekoita keskenään rahka, jogurtti, vaniljasokeri ja vadelmasose. Yhdistä seos kermavaahtoon. Lisää joukkoon kylmässä vedessä liotetut ja pieneen kiehuvaan vesitilkkaan liuotetut liivatteet ohuena nauhana koko ajan sekoittaen.

Halkaise kakku kahteen osaan. Nosta kakkupohja vuokaan ja sulje rengas, tai ota pohjasta jälkkärirenkailla pienempiä kakkuja (4 kpl). Kaada täyte alapohjalle ja nosta yläpohja kanneksi. Peitä kelmulla ja anna vetäytyä kylmässä vähintään 4 tuntia tai yön yli.

Kiehauta kuorrutteen kerma kattilassa. Nosta kattila liedeltä ja lisää joukkoon rouhittu suklaa ja voi. Sekoita, kunnes kuorrutus on tasaista. Anna jäähtyä hieman, ettei kuorrutus ole liian juoksevaa. Levitä kuorrutus kakun pinnalle ja reunoille lastalla.

Koristelu: Sulata 150 g suklaata mikrossa ja levitä ohueksi levyksi leivinpaperille. Anna kovettua viileässä. Murra levystä laattoja ja kinnitä kakun reunoille, kun kuorrutus on vielä pehmeää.


Mustikkaiset marenkikupit sitruunasydämellä

En ymmärrä ihmisiä, jotka eivät tykkää marengista. Onhan se äitelää joo, mutta yhdistäpä siihen vaikka sitruunakiisseliä ja mustikoita, niin on muuten aika koukuttavan hyvää. Makea ja sitruuna on yhdessä ainakin mulle kyllä semmoinen yhdistelmä, että jos joku ei vie lusikkaa kädestä tai piirakkaa/mitätahansa takaisin kaappiin, niin se häviää kyllä parempiin suihin. Mutta niin, jos tuntee itsekurinsa tai sen puutteen hyvin, kannattaa siis kokeilla näitä kupposia vain, jos on tulossa vieraita. Muuten saattaa tulla sokeriöverit...


Mustikkaiset ja sitruunaiset marenkikupit

8 kpl

Marenki:

3 valkuaista
2½ dl sokeria
½ tl etikkaa (voi jättää poiskin)

Sitruunakiisseli:

2 dl vettä
2 dl sitruunamehua
3 keltuaista
3 dl sokeria
1 dl maizenaa (onnistunee myös pottujauholla tai muulla tärkkelyksellä, esim. tapiokalla)
75 g voita

Koristeluun:

kermavaahtoa
tuoreita mustikoita

Erottele valkuaiset ja keltuaiset. Vaahdota valkuaisia hetki ja lisää sokeri vaahtoon vähän kerrallaan. Vatkaa, kunnes marenki on kovaa ja kiiltävää ja pysyy kulhossa, jos käännät sen ylösalaisin. Lisää lopuksi etikka, jos käytät sitä. Itse en etikkaa laittanut.

Pursota tai levitä lusikalla leivinpaperoidulle uunipellile 8-10 sentin kokoisia ympyröitä (8 kpl). Tee leivospohjien keskelle kolo kiisseliä varten (pursota siis reunat keskustaa korkeammiksi). "Paista" eli kuivata 70-asteessa uunin keskitasolla n. 2 tuntia. Jäähdytä. 

Mittaa kiisseliä varten kaikki aineet (paitsi voi) kattilaan ja sekoita hyvin. Kuumenna kiisseliä koko ajan sekoitellen, kunnes kiisseli sakenee ja pulpahtaa. Ota pois liedeltä ja sekoita joukkoon voi nokareina. Jäähdytä ja säilytä jääkaapissa täyttämiseen asti. 

(Tässä kohtaa tuli itsellä tehtyä pieni moka: voi jäi pois ja kiisselistä tuli melkoinen hyytelömassa. Sain kuitenkin tilanteen pelastettua kun kuumensin kiisselitahnan uudelleen ja lisäsin voin jälkikäteen. Ei hätää siis, jos teet saman mokan, kiisseliä ei tarvitse aloittaa alusta :)).

Jos marengeissasi on vielä kolot paistamisen jälkeen, hurraa! Voit siirtyä täyttämisvaiheeseen. Jos ei, niin terävä veitsi käteen ja leikkuuhommiin. Ei haittaa, jos koloista tulee rumareunaiset: kauneusvirheet peittyvät kyllä täytteen alle :)

Levitä marenkien kolon pohjalle kiisseliä, sen päälle kermavaahtoa ja koristeeksi mustikoita. Tarjoa saman tien, paitsi säästä yksi itsellesi iltapalaksi jääkaappiin ;). 



Suklaa-hasselpähkinä-juustokakku (raaka sellainen)

Postaan nyt tämän blogin puolelle tuolta Wonky but with lov-blogistani tämän raakakakun, joka tehtailtiin Thaimaassa viime vuonna (että saan kaikki ruokareseptit samaan paikkaan). Tämä on englanniksi, mutta eiköhän se teiltä luonnistu, eikös joo? :)


As I don't have an oven here, my baking has been reduced to browsing and bookmarking recipes enough to last a couple of years of baking. But there are things that you can do without an oven, one of them being so called raw cakes, which I haven't tried to make before. Armed with this recipe from Vegan Baking, I gave it a go. And guess what? It turned out pretty delicious! Well, the base wasn't that nice, but the cake itself was omnom-a-licious. I didn't make the chocolate sauce that was suggested in the recipe, but just mixed cocoa powder with condensed milk. It did the trick equally well. And another tryout of the recipe proves, that omitting peanut butter and substituting maple syrup with condensed milk works as well. What doesn't work is using coconut vinegar instead of coconut oil. Don't mix those two bottles like I did. Yuck...



Raw Chocolate Hazelnut Cheesecake

1 cup hazelnut meal 
¼ cup + 2 Tablespoons raw cocoa powder 
3 Tablespoons maple syrup 
1 teaspoon vanilla extract
1 pinch sea salt

Filling 
2 cups raw cashews, soaked and rinsed
¼ cup + 2 Tablespoons hazelnut butter (peanut butter works too) 
½ cup coconut oil, melted 
½ cup maple syrup 
½ cup cocoa powder 
½ cup water 
½ teaspoon salt

Chocolate Sauce 
 cup coconut oil, melted 
1 teaspoon vanilla 
¼  cup maple syrup 
¼ cup cocoa powder

The best pan to use for this recipe would be a Flexi-pan or other type of silicone mold. Otherwise a spring form pan works great. If you're very brave and don't have a Flexi-pan but want individual cheesecakes, use a muffin pan, lightly oiled. It will take a little tlc to get the cheesecakes out, but you can do it! This recipe would fill a 9" spring form pan or about 12 individual molds.

1. Blend all ingredients together in a food processor until it starts to come together. Press the crust into the bottom of desired pan, about ¼ inch thick. Set aside while you making the filling. 

2. In a food processor or mixer blend together cashews, maple syrup, water and salt. Mix until totally smooth, scraping down the sides of the processor as necessary. Add cocoa powder, hazelnut butter and coconut oil to the cashew mixture and blend them all together, scraping down again, until mixture is uniformly combined. 

3. Spoon or pipe the filling on top of the crusts. Stick the cheesecake in the freezer until solid all the way through (at least 2 hours for individual cheesecakes, 4 for a large cheesecake). 

4. Once frozen, remove the cheesecake from the pan. If using a silicone mold they will easily pop out. If you have a muffin tin, run a sharp, hot knife around the edges of each cheesecake, flip the tin upside down and give it a few good whacks against the counter. They should start to slowly side out at this point. Be patient, gravity is on your side. If a few minutes have passed and the cheesecakes are still refusing to drop, use a lighter to heat the bottom of the tin briefly; the heat will help release the cake. 

5. Place the cheesecakes in the refrigerator and make the chocolate sauce. 


Vadelma-kinuskibrownie raakana, kiitos!

Hups, huomenta! Heräilin tässä talviunesta, ja puhaltelin pölyt blogista. Terve taas siis, elossa ollaan. Lisäilen tässä nyt pari leipomusta (parhaiden muistikuvieni mukaan), joita on talven aikana keittiössämme testailtu. Tervetuloa takaisin siis :)

Gluteenittoman elämäntavan mukana keittiöön ovat rantautuneet myös raakaleivonnaiset. Raa-alla ei tässä siis tarkoiteta vain kakkua, jota ei ole uunitettu, vaan että valmistuksen aikana lämpötilaa ei nosteta yli 45 asteen, eikä myöskään mitään raaka-aineita ole kuumakäsitelty. Yleensä raakakakuissa ainekset ovatkin kovin vegaanisia ja gluteenittomia: ei eläinkunnan tuotteita, eikä myöskään viljoja. Mikäs siis sen paremaa perheessä, jossa toisella on maitotuotteiden kanssa ongelmia ja toinen pärjää paremmin ilman gluteenia. Totuttelemista raakaleivonta kyllä vaatii, sillä rakenteet ovat tavallisista leivonnaisista aivan erilaisia ja maut yleensä aika vahvoja. Silti pieni pala näitä herkkuja kyllä riittää makeannälänä hävittämiseen, sen verran täyttä tavaraa ovat. Mutta eipähän tarvitse potea huonoa omatuntoa, jos sellainen herkuttelun jälkeen yleensä vaivaa, ja mahakin yleensä kiittää.

Tällä kertaa raakakokeiluita harrastettiin Jookosta kookosta -keittiöstä napatulla reseptillä, jonka alkuperäinen  koti on Maria Lönnqvistin raakaherkkulassa. Tei itse kakusta isomman sijaan pikkukakkuja 10 cm jälkiruokarenkaisiin, koska pieni nyt vaan on söpömpää. Tämän lisäksi puolitin pohjan ainemäärät ja tein kinuskikerroksen puolitoistakertaisena. "Kinuski" tarkoittaa tässä siis lucuma-jauhetta, josta tulee kyllä ihan sairaan hyvä hieman kinuskinen maku leivonnaiseen. Pohja ei ollut ihan oma suosikkini, maistui jotenkin liian maltaiselta ainakin näin paksuna, joten jotain tarttis tehdä muutoksia tai sitten olisi pitänyt tehdä pohjasta ohuempi.

Joka tapauksessa aivan tosi tosi tosi hyviä nämä oli. Kannattaa ehdottomasti kokeilla! 


Raaka vadelma-kinuskibrownie

Pohja (puolitin nämä mitat omassa versiossani):
4 dl raakakaakaopapuja tai -rouhetta (korvasin raakakaakaojauheen ja Puhdistam0n rakkauspakkauksen seoksella)
1 dl agave-siirappia tai hunajaa
1 dl lucuma-jauhetta
1 dl taateleita (liota ensin, jos ovat kovin kuivia)
1 dl raikasta vettä
1 rkl kookosöljyä
(1 tl tulsia tai muuta yrttijauhetta) Jätin omassa versiossani pois
vadelmia
Aja pohjan ainekset vadelmia lukuunottamatta tehosekoittimessa tai monitoimikoneessa tasaiseksi taikinaksi ja levitä se siististi vuoan pohjalle tai jälkiruokarenkaisiin. Jos käytät renkaita, renkaisiin kannattaa laittaa myös reunakalvot, niin leivokset irtoavat helpommin. Peitä pohja kokonaan vadelmilla ja paina ne kevyesti pohjaan kiinni (jos onnistuu, meillä ainakin pohjasta tuli niin tykkyä ettei siihen kyllä mitään paineltu).

Kinuski (tein kerroksen puolitoistakertaisena omassa versiossani):
2 dl lucuma-jauhetta
1 dl raikasta vettä
1 dl kookosöljyä
1 dl hunajaa
1 tl aitoa vaniljaa (korvasin vaniljauutteella)
Aja täytteen ainekset tehosekoittimessa tasaisesti yhteen ja kaada kinuski pohjan päälle. Voit heiluttaa vuokaa vaakatasossa, jotta täyte leviää tasaisesti. Vie vuoka vähintään puoleksi tunniksi pakastimeen jähmettymään tai ota se pakastimesta tunti ennen tarjoilua. Irrota kakku vuoasta vielä kun se on jähmeä.  Jos käytit renkaita eivätkä leivokset meinaa irrota, kannattaa lämmittää pakkasesta tulleita renkaita käsillä hieman ja suostutella näin herkut irtoamaan.
Jos teit kakun vuokaan, voit tehdä vadelmaraidat tai -kuorrutteen jo suoraan kakun päälle. Itse kuorrutin kuitenkin vasta valmiit kakut, koska jälkkärirenkaita käytettäessä on hyödyksi, jos leivonnaisen pinta ei ole vielä "valmiissa" muodossa, jolloin sitä voi vähän painella apuna, jos kakut eivät muuten älyä irrota renkaista.

Vadelmakuorrute/-raidat:
  • 4 dl vadelmia
  • 0,5 dl auringonkukansiemeniä tai cashewpähkinöitä
  • 0,5 dl raikasta vettä
Aja ainekset tehosekoittimessa sileäksi kastikkeeksi (paseeraa siivilän läpi halutessasi) ja tee kinuskikerroksen päälle raitoja tai kaada kuorrutteeksi. Jos kuorrutetta jää, voit tarjota sitä kakun lisänä (itse ainakin olen aina sitä mieltä, että mitä enemmän kastiketta/kuorrutetta, sen parempi).



perjantai 29. marraskuuta 2013

Jos synnillä olisi maku, se olisi tämä

Nyt sitten silmät ja korvat kiinni, kaikki laihduttajat tai muuten (liian) terveellisesti elävät. Tämä kakku ei ole mikään höyhensarjalainen, eikä sitä voi hyvällä tahdollakaan kutsua terveysruoaksi. Mutta sielua se hoitaa. Ja ystävyyssuhteita. Ja parisuhdetta. Että suosittelen silti kokeilemaan, jos avainsanat suklaa-karamelli-voi-sokeri-tahmaisuus kuulostavat tavoittelemisen arvoisilta.

En oikein usko, että reseptillä piti tulla ihan tällaista kakkua, joka täällä lopulta valmistui. Asia saattoi mennä vikaan a) siinä, että sekoitin munankeltuaissokerivaahtoon suklaat ehkä vähän liian kuumana, jolloin taikinasta tuli melkoinen tykky. Siihen oli sitten vähän hankala "nostella sekaan" marenkivaahtoa. Joka vie kohtaan b), liian vähän vatkattu marenki. Siinä vaiheessa kun huomasin, että keltuaissuklaaseoksen sekaan ei kyllä nostella yhtään mitään, jotenkin en jaksanut enää stressata marenkivaahdon oikeasta kovuusasteesta. Ja sitten vetelin surutta vain monitoimikoneen lapavatkaimella massat keskenään sekaisin. Ei siis mitään kauhean ilmavaa tavaraa, oma taikinaversioni. Ja browniemaisen tahmaiseen lopputulokseen vaikutti myös c) hukassa ollut 20 cm kakkuvuoka, jota tässä haettiin. Tein 18-senttisellä. Tuli aika paksuja, tahmaisia pohjia. Joista leikkasin vielä vähän kuivia reunoja pois. Lopullisen kakun koko oli siis varmaan jossain 16-sentin hujakoilla. Ainiin, eikä tässä vielä kaikki, vaan d) en oikein tiennyt, mitä reseptissä voikreemiin sekoitettavan "karamell-cremen" olisi pitänyt olla... ostin siis macadamiapähkinä-karamellilevitettä, johon yritin (huonolla menestyksellä) sulattaa muutaman omarin tyyppisen fudgekarkin. No, tuloksena oli pari kertaa olomuotoa muuttanutta pähkinä-karamellilevitettä omar-sattumin. Mikä nyt ei tietenkään pahaa ollut. Mutta ehkä ensi kerralla koitan ottaa selvää karamellicremen syvemmästä olemuksesta ja ostan sitä sitten ihan suoraan.

Noniin, disclaimerit sikseen: kohdista a, b, c ja d huolimatta tästä tuli IHAN TÖRKEÄN HYVÄÄ. Ja eikai näistä aineksista (ja niiden määristä...) nyt paljon muuta voi tullakaan.

Edit: Toisella yrityskerralla kakusta tuli sellainen, kuin ilmeisesti reseptin mukaan pitikin. Ilmavaa taikina nyt ei vieläkään ollut, mutta ei samanlaista liisteriä sentään kuin viimeksi. Myös 20 cm vuoka löytyi tällä kertaa. Paistoaikaa olisi kuitenkin saanut vähän lyhentää; tykkäsin enemmän vähän tahmeammasta lopputuloksesta. Karamellicremeäkin löytyi tällä kertaa, joskin macadamia-karamellikreemi kyllä sopi mielestäni kakkuun paremmin, pähkinän maku leikkasi vähän yltiömakeutta. Mutta eihän se nyt pahaa ollut, tälläkään kertaa ;).


Suklaa-karamelli-kerroskakku

Taikinaan:
250 g tummaa suklaata
150 g voita
6 munaa
300 g sokeria
2 tl vaniljauutetta
1 rkl pikakahvijauhetta
180 g gluteenitonta jauhoa

Kreemeihin:
150 g pehmeää suolattua voita
200 g karamellicremeä (jaa-a...)
200 g maitosuklaata
200 g tummaa kuorrutesuklaata
150 g kermaa
1 tl vaniljauutetta

(pähkinöitä koristeluun)

1. Sulata voi ja suklaa (vesihauteessa). Erottele munat. Vatkaa 150 g sokeria (käytin tummaa muscovadoa) keltuaisten kanssa sakean kermaiseksi. Sekoita joukkoon suklaa-voiseos. Sekoita keskenään vaniljauute, kahvijauhe, jauhot. Nostele keltais-suklaamassan sekaan. Vatkaa 150 g sokeria (tavallista) ja valkuaiset keskenään jäykäksi marenkivaahdoksi. Nostele ja sekoittele suklaa-keltuais-jauhomassaan 2-3 erässä. Kaada kolmannes taikinasta 20 cm vuokaan, paista 180 asteessa 20-25 min. Toista lopulla taikinalla. Jäähdytä pohjat.

2. Tee karamellivoikreemi: vatkaa voi vaaleaksi vaahdoksi. Lisää karamellicreme. Tee suklaaganache: hienonna maitosuklaa ja kuorrutussuklaa, sulata yhdessä kerman ja vaniljauutteen kanssa. Jäähdytä hieman, ettei ganache ole enää niin juoksevaa (mutta on kuitenkin vielä levittyvää. Jos jäähtyy liikaa, lämmitä varovasti uudelleen vesihauteessa).

3. Sivele kaikki kolme kakkupohjaa karamelli-voikreemillä. Jätä hieman voikreemiä kuitenkin koristeluun (halutessasi). Levitä lisäksi kahdelle pohjalle 2/3 suklaaganachesta. Kokoa kakku ensin karamelli-suklaaganachepohjista ja laita päällimmäliseksi pohja, jonka päällä on vain karamelli-voikreemiä. Levitä loppu ganache reunoilla (minä levitin myös päälle). Koristele haluamallasi tavalla.






keskiviikko 27. marraskuuta 2013

Piparminttuiset suklaakeksit

Lisää joulua! Lisää keksejä! Niinkö? No, täältä pesee. Nimittäin suklaista tällä kertaa. Saksalaiset ovat himona kaikkeen piparminttuiseen, joten oletin, että kaupasta löytyy näin joulun alla helposti piparminttutankoja, joita näihin kekseihin peräänkuulutettiin. Vaan ei. Ei yhden yhtä. Ostin hädissäni pussillisen piparmintun makuista fudgea ennenkuin muistin, että hei, mullahan on kaks pussia Suomesta tuotua Marianne-crushia. Win! :)

Kuten edellisissäkin joulukekseissä, myös tämä taikina puolitettiin gluteenittomaan ja ei-gluteenittomaan versioon. Makueroa kekseissä ei ollut juurikaan, eikä koostumksellistakaan. Vähän vähemmän aikaa olisi saanut ehkä paistaa, niin kekseistä olisi tullut vähemmän sitkeitä. Mutta sitkeätkin keksit on kyllä hyviä, että mikäs siinä mutustellessa...


Piparminttu-suklaakeksit
pitäisi tulla 10-12 isoa keksiä, mutta mulla tuli kyllä enempi

150 g tummaa suklaata
100 g voita
90 g tummaa ruokosokeria
1 muna (laitoin molempaan taikinapuolikkaaseen oman)
120 g jauhoja (gluteeniton tai vehnä)
75 g kaurahiutaleita (jos teet gluteenittomia, muista valita gluteeniton aitokaura)
1 tl leivinjauhetta
100 g murskattuja piparminttutankoja (tulee nätimpiä keksejä) tai Marianne-crushia
(piparminttuöljyä tai -aromia)

1. Sulata suklaa ja voi miedolla lämmöllä kattilassa, lisää tumma sokeri.

2. Lisää muna, jauhot, kaura ja leivinjauhe ja sekoita paksuksi taikinaksi. Jos haluat lisätä minttuisuutta, laita sekaan piparminttuöljyä tai aromia. Aromi ehkä parempi, itse käyttämäni öljy teki taikinasta aika, no, öljyistä. Sekoita 2/3 piparminttumurskasta tai Marianne-crushista taikinaan.

3. Muotoile taikinasta isoja kuulia, paina ne lättänöiksi pellille. Jätä keksien väliin leviämistilaa.

4. Ripottele keksien päälle lopput piparminttu/Marianne. Paista 175 asteessa n. 10-12 min.




maanantai 25. marraskuuta 2013

Mausteiset kanelitähdet

Joulusarja jatkukoon, tällä kertaa vuorossa kaneliset maustetähdet tai mausteiset kanelitähdet tai niin, näyttäähän noista osa olevan ihan piparkakun muotoisiakin.... Anyhow, ihan hyviä. Vielä enemmän olisi saaneet mausteet maistua, että jos näitä kokeilette, niin ei tarvitse pihtailla mausteiden määrässä. Puolitin jälleen taikinan ja tein toisesta osasta gluteenittoman (tähdet). Gluteenittomat versiot olivat aika perinteistä "en ruskistu millään ja hajoan atomeiksi hipaisusta" -linjaa, mutta taikinan rakenne ennen paistoa oli kyllä just eikä melkeen: aivan helposti ohkaiseksi kaulittavissa kahden kelmun välissä.


Mausteiset kanelikeksit
n. 50 kappaletta

120 g voita
30 g sokeria
1 muna
ripaus suolaa
2 tl piparkakkumaustetta
1 tl kanelia
200 g jauhoja (gluteenitonta tai vehnää)

koristeluun suklaata

1. Sekeoita voi ja sokeri keskenään vaahtomaiseksi. Lisää muna, sekoita hyvin. Lisää joukkoon suola, mausteet ja jauhot ja alusta sileäksi taikinaksi. Sitten taikina kelmuun ja jääkaappiin lepäilemään tunniksi.

2. Kaulitse taikina ja ota siitä muotilla keksejä. Paista 175 asteessa n. 8-10 min. Valmiit keksit jäävät aika vaaleiksi, älä paista liian pitkään.

3. Sulata suklaa ja koristele.